Perusmureke

Perusmureke ohje jauhelihapihville


Ohje:


300 g jauhelihaa
2  kp  kanamunia
1  kp  sipulia
1  dl   vettä
0.5 dl korppujauhoja
2tl      suolaa
2tl     pippurisekoitusta


Sekoita korppujauhot ja vesi sekaisin. Jätä vesi ja jauhot turpoamaan.
Lisätään seokseen jauheliha, pilkottu sipuli, kanamunat ja mausteet.
Sekoita taikina.
Muotoile taikinasta pihvejä, ja paista pannulla.

Ruskea ja vaalea kastike

Resepti ruskealle kastikkeelle:


50 g voita
2 rkl jauhoja
5 dl vettä
Mausteita maun mukaan.


Valmistus:


Sulata voi kattilassa ja laita sulatettuun voihin jauhot.
Lisätään vesi kun jauhot on ruskistuneet tarpeeksi ja sekoitellaan vesi ja voi/jauho mössö sekaisin.
Syntyy ruskea kastike.


Vaalea kastike:


50g voita
2rkl jauhoja
5 dl maitoa
Mausteita maun mukaan.


Kastike valmistetaan muuten samoin kuin ruskea kastike, mutta veden sijasta laitetaankin maitoa ja jauhoja ei ruskisteta tummiksi, vaan vaaleiksi.

Kiisseli

Mansikkakiisseli


½ l   marjoja
8 dl  vettä
1½ dl sokeria
4 rkl perunajauhoja


Valmistus ohje:


Marjat, sokeri, ja vesi kuumennetaan kattilassa kiehuvaksi. Sitten otetaan kattila pois levyltä. Sekoitetaan 4 rkl perunajauhoja ja 1 dl viileää vettä keskenään. Kaadetaan seos kattilaan ohuena nauhana ja sekoitellaan koko ajan. Laita sitten kiisselikattila takaisin liedelle ja anna pulpahtaa kerran. Laita kiisseli astiaan ja ripottele päälle sokeria.


                                               
                                                 kuva on Google kuvahausta